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进口海鲜外包装检出新冠病毒,还能不能让人好好地吃海鲜了?
作者:崔海浪 | 来源:综合科 | 发布日期:2020-07-16 17:31:17 | 点击次数:[] | 文字调整[][][]

  吃似乎是我们中国人的大爱,没有什么事情是一顿饭解决不了的,有句话说得好:中国文化的精髓可以说就是饮食文化,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。上到天上飞的,下到水里游的,中间还有陆上跑的,我们无所不吃,无奇不吃。可是自从新冠肺炎疫情发生以来,先是爆出穿山甲、蝙蝠等动物可能是新冠病毒的宿主,到在切三文鱼的案板上检测出新冠病毒,再是此次在厄瓜多尔进口的冰冻白虾外包装上检测出新冠病毒,一时间让人们对吃的对象似乎发生了改变:先是呼吁大家别吃野味和禁止吃野味,新版《中国药典》还把穿山甲除名,并升级为国家一级野生保护动物。再是消费者普遍谈三文鱼色变,甚至还有消费者表示,第一次这么希望自己买到的是假的厄瓜多尔冷冻虾。一些商户为了撇清关系,不让自己的销售受影响,也出奇的、破天荒的说了一句真话:“我卖的厄瓜多尔白虾都是假的”、“我家三文鱼都是国产虹鳟鱼”!现在很多市民已经谈海鲜色变,不管国内的还是进口的,只要是水里养的,一律不吃。这真是颠覆了市民们的眼界。
  1、有哪些食品外环境被检测出新冠病毒?
  目前为止有报道的,有据可查的被检测出新冠病毒的食品外环境有:
  (1)6月12日晚,新京报发布消息称,北京新发地董事长张玉玺在接受采访时表示,相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,通过自查发现产品货源为京深海鲜市场,而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒。
  (2)7月10日,海关总署、国家卫生健康委、市场监管总局联合发布紧急处置通知,海关分别从3批自厄瓜多尔进口的冻南美白虾(以下简称冻虾)集装箱内壁和外包装等6个样本中检出新冠病毒核酸阳性,虾体和内包装样本检测结果均为阴性。
  (3)据不完全消息,国外也有多家冷冻肉联厂被曝出检出新冠病毒,但目前为止,我国还未在冷冻肉或者其外环境中检测出新冠病毒。
  2、为什么进口冷冻海鲜频频检出新冠病毒?
  (1)我们国家疫情防控政策的严密,只要是疫情防控需要,对任何人、任何物品做到不留死角,不留余地,“应检尽检”、“能检尽检”、“愿检尽检”。
  (2)检测试剂灵敏度、准确度的提升,以及检测能力的提升。
  (3)冰冻、湿冷的环境更适合新冠病毒的生存,而且低温高湿的环境有利于病毒长期保存。美国国立卫生研究院的研究人员使用雾化装置模拟感染者咳嗽、打喷嚏形成病毒气溶胶后发现,在相对湿度65%、21-23 ℃的条件下,新冠病毒可在气溶胶中存活3小时,在铜表面存活4小时,在硬纸板表面存活24小时,在塑料和不锈钢表面存活2-3天。
  (4)目前,虽然国内的疫情防控取得了阶段性的胜利,我国新冠肺炎疫情基本得到有效遏制,但是国外的疫情防控形势不容乐观,目前还在大规模爆发的状态,一些国家对疫情防控形势保持乐观态度,但是有些国家为了保持本国的经济不衰退太多,出现“带疫复工”的现象。再加上水产品集贸市场人员流动性强,在进行交易时人员密集,在人员防护水平和环境消毒能力不足的情况下,传播新冠病毒的风险较高,此时如果相关企业的食品安全管理制度落实不到位,食品在生产加工销售的各个环节,如果周围的环境被新冠病毒污染,或者食品从业人员本身就是新冠病毒感染者,都可能对食品造成污染,冷链环节受污染的风险加大。
  3、我们还能好好地吃一顿海鲜大餐吗?
  毋庸置疑,答案是肯定的(至少目前来说是这样的)。虽然我们在三文鱼案板上和冷冻白虾的外包装上检测出新冠病毒,但是专家研判认为,检出结果不代表具有传染性。目前,基于国际组织相关权威机构的观点和现有证据,冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性是非常小的。世界卫生组织、欧洲食
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